La creciente necesidad de las industrias de utilizar procesos limpios y novedosos y el incremento en la demanda de nuevos productos están generando un desarrollo intensivo de procesos enzimáticos o biocatalíticos que puedan complementar o sustituir los procesos industriales convencionales para conseguir una mayor sostenibilidad. La llamada “biotecnología blanca” utiliza biocatalizadores naturales, incluyendo el uso de células y enzimas, para garantizar una actividad más ecológica en los procesos biotecnológicos con fines industriales. Las estrategias actualmente empleadas para la búsqueda de nuevos procesos quimioenzimáticos amigables con el medio ambiente y el uso de herramientas modernas de biología molecular y de ingeniería de proteínas juegan un papel preponderante en la obtención de nuevos y más eficientes biocatalizadores.
Este libro, escrito por expertos académicos, describe los pasos esenciales del desarrollo de los procesos biocatalíticos, poniendo énfasis en el carácter interdisciplinario de la biocatálisis.
Detalles técnicos:
Autor: Elizabeth Lewkowicz
Editorial: UNQ
Tema: Biología, Ciencia y tecnología
ISBN: 9789875582217
Tamaño: 15,50 x 22,50 cm.
Páginas: 216
Año: 2011
