Vivimos en un mundo que produce alimentos de sobra y, aun así, millones pasan hambre. Este libro desmonta el mito de Argentina como granero del mundo y desenmascarar las causas reales del hambre en el siglo XXI.
Lo mismo que nos nutre también nos enferma. Y lo mismo que el mundo produce en abundancia, lo distribuye con una injusticia que cuesta vidas. Gerardo Cabail analiza la problemática alimentaria global desde la ciencia, la antropología y la historia.
Con una mirada crítica y documentada, desmitifica la idea de Argentina como "granero del mundo" y estudia cómo el uso masivo de agroquímicos, las políticas públicas y el sistema económico configuran un sistema alimentario que excluye a quienes lo sostienen.
A través de un lenguaje llano y directo, Alimentación y barbarie invita a desenmascarar los responsables del hambre en pleno siglo XXI — y a buscar alternativas reales para una alimentación más sana y más justa.
Temas: Alimentación, historia de la ciencia, nutrición, política alimentaria, Argentina.
Detalles técnicos:
Autor: Gerardo Cabail
Editorial: CICCUS
Año: 2020
Páginas: 192
Tamaño: 16 x 23 cm
ISBN: 9789876938297
Público recomendado: lectores interesados en la historia y la salud pública de Argentina.
